アツアツクリーミーで、寒い季節に食べたくなる「グラタン」。工程や使う道具が多くて手間のかかる印象がありますが、工夫次第で簡単に作れるんですよ。

そこで今回は、フライパンひとつで手軽に作れるグラタンのレシピをご紹介します。じゃがいもがごろごろ入って食べ応えのあるカレーグラタンや、トマトの酸味が効いて絶妙な味わいのチーズグラタンなど、さまざまなグラタンのレシピを集めました。どのレシピも濃厚な味わいでおいしいので、ぜひチェックしてみてくださいね。

とろーりチーズがやみつきになる！チキンときのこのグラタンのご紹介です。グラタンに鶏肉や玉ねぎ、しめじをたっぷり入れた、食べ応えのある一品。グラタンの濃厚でまろやかな味わいに、鶏肉やきのこの旨みが広がり、どんどん食べたくなるおいしさですよ。塩こしょうやコンソメなど身近な材料でお作りいただけるので、毎日の献立にお役立てくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しめじ・・・150g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ3
• 牛乳・・・300ml
• 有塩バター・・・20g
• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.玉ねぎの皮を剥いておきます。
1.しめじの石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火に熱し、バターを入れて溶かし、2を炒めます。
4.鶏もも肉の色が変わってきたら1も加えて更に炒めます。
5.全体に火が通ったら(A)で味を調え弱火にし、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
6.牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、全て入れたらピザ用チーズを乗せて弱火のまま蓋をし、とろけてきたら完成です。

カレーの香りが食欲をそそる、じゃがカレーグラタンはいかがですか。じゃがいもやウインナーなどがゴロゴロ入ったグラタンをカレー粉で味つけしました。まろやかなチーズとスパイシーなカレーの味わいに、パセリとパン粉をバターで炒めたカリカリのトッピングがアクセントとなった、風味豊かな一品です。フライパンひとつで手軽にお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ウインナー・・・6本
• 玉ねぎ・・・1/4個
• じゃがいも (計150g)・・・2個
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 薄力粉・・・大さじ1
• 牛乳・・・200ml
• (A)カレー粉・・・小さじ1.5
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2/3
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・20g

-----パン粉-----

• パン粉・・・大さじ2
• パセリ (乾燥)・・・小さじ1
• 有塩バター・・・15g

• ピザ用チーズ・・・20g

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.ウインナーは1cm幅の斜め薄切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.じゃがいもは2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
3.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、パン粉とパセリを加えて炒めます。パン粉がきつね色になったら取り出します。
4.同じフライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクと1を入れて炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を茶漉しでふるい入れ、よく炒め合わせます。
6.粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜながら中火で熱します。
7.とろみが付いてきたら、2と(A)を加えて弱火で5分ほど煮込みます。
8.ピザ用チーズをのせて弱火で熱し、チーズが溶けたら3をトッピングして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

色鮮やかなトマトを一面に並べた、見た目のインパクトも抜群のひき肉とトマトのチーズグラタンをご紹介します。牛豚合びき肉や玉ねぎを加えてホワイトソースを作り、トマトやチーズをトッピングして仕上げました。クリーミーで濃厚な味わいのホワイトソースに、トマトの酸味やチーズの食感がマッチしてやみつきになること間違いなし！ボリューム満点の一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・200g
• トマト・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• マカロニ・・・30g
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
• 薄力粉・・・大さじ2
• 牛乳・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)白こしょう・・・少々
• ピザ用チーズ・・・80g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.トマトは8等分のくし切りにし、ヘタを切り落とします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、塩を入れてマカロニをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.フライパンを中火に熱し、牛豚合びき肉を炒め、色が変わって火が通ってきたら2と(A)を加えてさらに炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして3と薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を少しずつ入れて混ぜ、とろみが出るまで加熱します。
6.1を並べてピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
7.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、パセリをかけて完成です。

いかがでしたか？今回はフライパンひとつで作れるグラタンのレシピをご紹介しました。定番のクリーミーな味わいからカレー風味のグラタンまで、少し味つけを変えるだけで手軽にさまざまなグラタンが作れるんですよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。