「ホクサク！里芋の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋のねっとり・ほっこり感と揚げた衣のサクサク感がおいしい、お箸が止まらないひと品です。ビールにも、白いご飯にもとってもよく合います。電子レンジで下ごしらえするので、通常の唐揚げよりも少ない時間でしっかりと味がつき、香ばしく仕上がりますよ。是非お試しください！
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 里芋 250g
- (A)すりおろし生姜 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/4
- (A)醤油 大さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- レタス 少々
- ミニトマト 少々
手順
- 準備. 里芋は皮をむきます。
- 1. 里芋を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2. 大き目のボールに(A)を入れて混ぜます。
- 3. 1の里芋が熱いうちに2に入れて全体を時々混ぜながら冷蔵庫で15分置きます。
- 4. 里芋の汁気を軽くきり、片栗粉を全体に均一にまぶします。
- 5. 180℃に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げます。
- 6. 皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
里芋はあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで火の通りが早く、揚げ時間の短縮につながるとともに、下味が絡みやすくなります。 このレシピでは生姜とにんにくを下味に使用してますが、カレー粉やこしょうを少量加えてもおいしいですよ。 キッチンペーパーで汁気を拭き取ると、片栗粉がきれいにつきやすくなります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
