「簡単美味しい！レバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番のレバニラ炒めのご紹介です。レバーは牛乳に浸すことで臭みが取れて食べやすく、しっかりめの味つけなのでごはんが進みます。お酒のおつまみにもぴったりですよ。意外と簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね。
調理時間：50分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. レバーは流水で良く洗い流します。
- 1. レバーを牛乳に浸し、30分おいてからよく洗い、水気を切り塩こしょうを振ります。
- 2. ニラは長さ5cmに切ります。ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- 3. ボウルに(A)を合わせます。
- 4. キッチンペーパーで水気を切った1に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、170℃に熱し、両面を1分程揚げ焼きにして取り出します。
- 5. フライパンを中火で熱しにんにく、生姜を炒め、香りが立ったらもやしを入れ炒め合せます。
- 6. ニラを加え炒めたらレバーを戻しいれ炒め合せ、3を入れ炒め合せて完成です。
料理のコツ・ポイント
レバーは臭みを取るために、必ず流水でよく洗い流し、牛乳に浸す時間をとってください。 レバーを揚げ焼きにする際は油はね防止のため、しっかりとキッチンペーパーで水気を拭き取ってください。 また、火が通り過ぎてしまうと硬くなってしまいますので、4の工程で火を通しますが、そのまま野菜を入れるのではなく、必ず1度取り出してください。 ※お酒は二十歳になってから
