banner
logologo
search
食材から探す食材から探すdown
料理名から探す料理名から探すdown
記事をよむ記事をよむクラシルショートクラシルショート

サクサク牛肉コロッケ

「サクサク牛肉コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭料理の定番の牛肉コロッケです。薄力粉、卵、水で作った衣をつけてから、パン粉を付け、高温、短時間で揚げることで、ずっとサクサクのコロッケに仕上がります。カレー粉やとろけるチーズ等を加えて、色々なバリエーションが楽しめます。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒めます。
  5. 4. 肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を加えて中火で炒め、肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 2に5を加えて混ぜ、4等分にし、楕円形に形を整えます。
  8. 7. 別のボウルに溶き卵と(B)を入れ、混ぜます。
  9. 8. 6に7、パン粉の順にまぶします。鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、200℃に熱し、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
  10. 9. お皿に8と付け合せを盛り付けて完成です。中濃ソースをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

記事をよむ

「献立に悩んでいませんか?」旬の時期だからこそ食べたい“秋おかず”レシピ5選

「献立に悩んでいませんか?」旬の時期だからこそ食べたい“秋おかず”レシピ5選

まもなく訪れる、食欲の秋。さつまいもやきのこなど、おいしい野菜が旬の季節です。そこで今回は、旬の時期だからこそ食べたい「秋おかず」のレシピをご紹介します。まいたけと豚バラ肉の炒め物や、鮭ときのこのガーリックバター醤油炒めなど、献立に悩んだ時にもぴったりなレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてみてくださいね。

【無限おかず5選】おつまみにも副菜にもぴったり!作るの簡単、食べるとやみつきな“逸品”レシピ

【無限おかず5選】おつまみにも副菜にもぴったり!作るの簡単、食べるとやみつきな“逸品”レシピ

大人気の「無限おつまみ」は、パパッとおつまみを作りたい時に重宝しますよ。そこで今回は、お箸が止まらない、無限おつまみレシピをご紹介します。キムチを使ったピリ辛無限もやしや、シャキシャキピーマンの塩昆布和えなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

「ヨーグルト、あまってませんか?」使い切りたいときの“ヨーグルトの消費”レシピ5選

「ヨーグルト、あまってませんか?」使い切りたいときの“ヨーグルトの消費”レシピ5選

朝食やデザートに人気のヨーグルトですが、食べきれずに困ってしまったことはありませんか。そこで今回はおかずからおやつまで、ヨーグルトの消費レシピをご紹介します。鶏手羽元のタンドリーチキン風や濃厚チーズケーキ風など、とっておきのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね!

おつまみにもなる万能レシピ!もう1品ほしいときの“ピリ辛副菜”5選

おつまみにもなる万能レシピ!もう1品ほしいときの“ピリ辛副菜”5選

もう一品ほしいときや、サッとおつまみを作りたいときは、ピリ辛な味つけがおすすめ!そこで今回は、おかずやおつまみにぴったりなピリ辛副菜レシピをご紹介します。きゅうりと切り干し大根のピリ辛和え物や、オクラのピリ辛冷奴など、おかずとおつまみどちらにも喜ばれるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

「こんな発想なかった!」おどろき具材の“アレンジ餃子”レシピ5選

「こんな発想なかった!」おどろき具材の“アレンジ餃子”レシピ5選

いつもとはひと味もふた味も違うアレンジ餃子のレシピをご紹介します。エビやタラなどの魚介類やチーズを具材にした、アイデア満載の変わり種レシピをピックアップしました。ごはんにもお酒にも合うレシピばかり!ぜひチェックしてみてくださいね。

goTop