「お手軽 基本の八宝菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具材がたっぷりと入った簡単な八宝菜を作りました。八宝は8種のという意味ではなく、たくさん具材が入った炒め物という意味で八宝菜と言います。イカ以外にもエビを使って作ってみても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 豚こま切れ肉 100g
- 白菜 150g
- タケノコ (水煮) 40g
- にんじん 50g
- イカ (冷凍、胴のみ) 50g
- しいたけ 2個
- うずら卵の水煮 4個
- 水 200ml
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- (A)塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
手順
- 準備. イカはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
- 1. 白菜を一口大のざく切りにします。
- 2. しいたけの軸を取って、薄切りにします。
- 3. タケノコを一口大に切ります。
- 4. 人参を2cm幅の短冊に切ります。
- 5. 豚こま切れ肉を一口大に切ります。
- 6. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を炒めます。
- 7. 豚こま切れ肉に火が通ったら強火にして1、2、3、4とイカ、うずらの卵の水煮を加えて炒めます。
- 8. しんなりとしてきたら水、(A)を加えて中火で5分煮ます。
- 9. イカに火が通り、にんじんがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。お皿に盛って完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
