「味がしみ込む!ブリ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぶり大根のレシピのご紹介です。丁寧に下ごしらえをして、じっくりと味が染みこみ、おいしく仕上がりますよ。定番のメニューなので覚えておくと重宝するレシピです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 鍋の沸騰したお湯にブリを入れ、さっとゆでて霜降りをし、湯を切ります。
- 2. 大根は2cm幅に切り、5mm幅の格子状に隠し包丁を入れます。
- 3. 別の鍋のお湯に、2を入れ5分ほどゆで、下茹でをします。
- 4. 別の鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかけて煮立ったら1、2を入れ落とし蓋をし、弱火で10分ほど煮ます。
- 5. 大根がやわらかくなり、ぶりに火が通ったら落とし蓋を外し、中火で3分ほど火にかけ煮汁が半量ほどになったら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
隠し包丁をいれることで、味がよく染みこみおいしくなります。