「タラのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
あっさりした白身魚のタラを自家製のトマトソースといただくレシピの紹介です。トマトソースの具材は、玉ねぎ、マッシュルーム以外にもパプリカ、にんじん、セロリなど季節のお野菜を入れても美味しいですよ。お酒のおつまみにはもちろん、パンやパスタにも合いますので是非作ってみて下さい。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. マッシュルームは石づきを落とします。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. バットにタラを入れ、両面に塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で10～15分おきます。
- 2. ニンニクはみじん切りにします。
- 3. 玉ねぎは5mm幅に切り、マッシュルームは4等分に切ります。
- 4. 流水で洗い水気を切った1の両面に黒こしょう、薄力粉をまぶします。
- 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、火が通り、両面きつね色になるまで焼き、取り出します。
- 6. キッチンペーパーで油を拭き取り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を香りがたつまで炒めます。
- 7. 3の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら3のマッシュルーム、カットトマト缶、白ワインを加えて中火でひと煮立ちさせます。
- 8. 5を戻し入れ、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろしお皿に盛って粉チーズ、パセリをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 お好みでローリエや、生のバジルを入れても美味しいですよ。
