「ほっこり和食！サバと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サバの水煮缶を使ったお手軽煮物です。生の鯖を使用しないので、長時間煮る必要がなく、簡単に仕上げることができます。じっくりと煮ることで味が染み込み、美味しく仕上がります。つゆだくで、お召し上がりくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大根は厚めのいちょう切り、生姜は皮を厚めに向いて薄切りに、白ねぎは千切り、米はペーパーに包みます。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、大根と米をフタをしながら弱火で茹でます。
- 3. 別の鍋に、サバ缶、茹でた大根、生姜、水、酒、砂糖を加えて弱火で5分煮ます。
- 4. みりん、しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで5分程弱火のまま煮ます。
- 5. 火を止めて5分ほど置いてから盛り付け、最後に白ねぎを乗せれば完成です。
料理のコツ・ポイント
大根の下茹で際、通常米のとぎ汁を使用しますが、今回はお米で茹でていきます。同じ効果が得られますし、ご飯を炊かない時にも使えます。 手間な場合は、大根を水にさらしてラップをかけてレンジで5分加熱しても大丈夫です。水煮缶の水分は今回は取ってから使っています。
