「フライパンで作る あさりのパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで作る、あさりのパエリアの紹介です。サフランで色付けしたライスとピーマン、赤パプリカが彩りの良い一品です。おもてなしにもおすすめですよ。フライパン１つで作れてとってもお手軽なので、ぜひお試しください。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. アサリは砂抜きしておきます。 ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 イタリアンパセリは刻んでおきます。
- 1. ピーマンと赤パプリカを5mm角に切ります。
- 2. 玉ねぎをみじん切りにします。
- 3. ニンニクをみじん切りにします。
- 4. 水にサフランを入れます。
- 5. フライパンにオリーブオイルと3を入れ中火で炒めます。香りが立ったら2を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
- 6. 米を加え中火で炒め、透き通ってきたら4と(A)を加えて混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら蓋をして10分程、中火にかけます。
- 7. 1を散らしアサリをのせ、蓋をしてさらに5分程、弱火にかけます。
- 8. アサリの殻が開いたら蓋を取り、中火で水分を飛ばし、火から下ろします。
- 9. パセリとイタリアンパセリを散らしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は直径20cmのフライパンを使用しました。スキレットでもお作りいただけます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 フライパンで加熱する際は焦げやすいため、レシピの火加減は目安にし、火加減や加熱時間は必要に応じてご調整ください。
