「きのこクリームのふわとろオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこたっぷりのクリームソースをかけた、とろとろオムレツです。 いつものオムレツにひと手間かけて、ちょっとリッチにしてみてはいかがですか。 朝ごはんにもぴったりです。 とても美味しいので、是非一度試してみてください。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. しいたけは石づきを落とし軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。
- 2. 卵液の材料をボウルに合わせます。
- 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、2を流し入れ中火で半熟状になるまで混ぜ、形を整え火から下ろします。
- 4. 別のフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて弱火で炒めます。
- 5. 香りが出たら中火で1を炒めます。しんなりしたら白ワインを加えひと煮立ちさせます。
- 6. きのこクリームの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
- 7. お皿に3を盛り付け、6をかけ、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
オムレツを作る際、直径19cmのフライパンを使用すると作りやすいです。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 生クリームは煮立たせすぎると分離しやすいので火加減にご注意ください。
