「材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
高温で焼いて表面に焦げ目をつける、スペインの美食の地バスク風のチーズケーキです。表面の焦げ目にほんのり苦みがあり、ワインにも合うようなチーズケーキはやみつきになるおいしさです。クッキングシートはクシュッとラフに入れるのが本場流です。
調理時間：170分
費用目安：600円前後
材料(1台分（15cm丸型）)
- クリームチーズ 300g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- グラニュー糖 70g
- 生クリーム 200ml
- 薄力粉 大さじ1
手順
- 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを210℃に予熱しておきます。
- 1. 型にクッキングシートを敷きます。
- 2. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
- 3. 溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
- 4. グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
- 5. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
- 6. 生クリームを入れ、よく混ぜます。
- 7. 型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
- 8. 型から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 焼くと生地が膨らむので、クッキングシートは型から3cmほど出して敷いてください。 ※お酒は二十歳になってから
