「食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さつまいもの豆乳カレースープはいかがでしょうか。さつまいもの甘みと豆乳のまろやかな味わいを、カレー粉のスパイシーな香りが引き締めます。具材がたっぷり入っているので、これひとつでも満足感がありますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、水に5分程さらしてザルにあげます。
- 2. 玉ねぎは1cm角に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、2と塩を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 4. 1、(A)を入れ沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
- 5. 無調整豆乳を入れ、塩こしょうで味を調えて中火にし、沸騰直前に火からおろし、器に盛って完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎとベーコンをじっくり炒める事でスープにがより美味しくなります。焦がさないように注意してください。 豆乳は牛乳でも代用出来ます。