「簡単おいしい！味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろ〜り半熟卵で作る味付け玉子です。そのままごはんのおかずにしたり、ビールのおつまみにしてもよいですし、ラーメンの具として乗せても美味しいですよ。漬け汁はご家庭にある材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：100円前後
材料(4個分)
手順
- 準備. 豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
- 1. 鍋に卵が被るくらいの水を入れて沸騰させ、卵を入れて箸で転がしながら中火で5分ほどゆでます。
- 2. 卵を冷水に取り、卵同士をぶつけながら割れ目を入れ、さらに流水で冷やします。
- 3. 卵が完全に冷えたら殻をむき、ジップ付き保存袋に入れます。
- 4. 鍋に(A)を中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5. 3に4を加えて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
卵の茹で加減はお好みで調節してください。動画では沸騰後5分間茹でていますが、完全に火を通したい方は沸騰後8分ほど茹でてください。 保存容器で作る場合は、漬け汁に卵が浸るように、液面にラップを密着させてください。 早めにお召し上がりください。
