「圧力鍋で作る ぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
圧力鍋で作る！ぶり大根はいかがですか。ほろっと崩れる脂ののったぶりと、旨味をすった水分たっぷりの大根がよく合い、ごはんが欲しくなる美味しさです。圧力鍋で作ると短時間の加熱で、大根が柔らかくなるのでおすすめですよ。ぜひお試しください。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 大根は皮を剥いておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
- 1. 長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。水の入ったボウルに入れ、5分程さらして水気を切ります。
- 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。
- 3. ブリは大きめの一口大に切ります。ザルにのせて熱湯をまわしかけたら、水気を切ります。
- 4. 圧力鍋に、2、3、(A)、生姜を入れ、蓋をして強火にかけます。
- 5. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、7分加圧します。
- 6. 火を止め圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら、蓋を開けます。
- 7. 中火で煮汁を煮詰め、煮汁が半量ぐらいになったら火から下ろします。
- 8. 器に盛り、1と小ねぎをのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆや砂糖の量は、お好みで調整してください。 手順7では、ブリが煮崩れないように気をつけながら、煮汁を絡めてくださいね。
