「白菜と牡蠣のとろっと中華煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜と牡蠣を中華風に煮ました。柔らかくなった白菜と牡蠣の旨味に、オイスターソースのあんが絡んで美味しい一品に仕上がりました。ご飯にかけても美味しいです。白菜の他にお好みの野菜でも作れますので、レパートリーが広がります。是非お試しください。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ボウルに牡蠣と(A)を入れ、手でよく揉みます。流水で洗い流し、ザルにあげて水気を切ります。
- 2. 白菜は茎と葉の部分に分け、茎は2cm幅のそぎ切りにし、葉は3cm幅に切ります。
- 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンに、油はひかず1を入れ、中火で牡蠣の表面の色が変わったら、一度取り出します。
- 5. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2の茎部分のみを入れて、中火で炒めます。油がなじんだら、葉の部分を加えてしんなりするまで炒めます。
- 6. 合わせ調味料と4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど煮ます。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下し、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。
