「リュウジさん考案！無水ヨーグルトキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
リュウジさん考案！無水ヨーグルトキーマカレーのご紹介です。水を使用せずに「明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン」とトマト缶で煮込み、ひき肉の旨みと玉ねぎの甘みが凝縮された、濃厚なカレーに仕上がります。「明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン」を入れることで、さっぱりまろやかな味わいになるので、普段と少し違うカレーを食べたいときにぴったりの一品ですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しくださいね。
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調理時間：20分
材料(4人前)
手順
- 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
- 1. ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンに(A)を入れ、1のニンニク、生姜を入れ炒めます。
- 3. 香りが立ったら、豚ひき肉、1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。
- 4. 豚ひき肉の色が変わり始めたら、ホールトマト缶を入れ、潰しながら混ぜ、塩を入れて強火で5分程煮込みます。
- 5. 水分が少なくなったら「明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン」を入れて混ぜながら強火で5分程煮込みます。
- 6. とろみが付いたら強火のままウスターソースを入れ混ぜ、弱火にし、カレー粉を入れて全体に味が馴染むまで混ぜたら火から下ろします。
- 7. お皿にごはんを盛り付け、6をかけ、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
ヨーグルトは分離しやすいので、様子を見ながら火加減を調整してください。 塩の量はお好みで調整してください。 生姜の皮は付いたままでもお作りいただけます。 今回はホールトマト缶を使用しましたが、カットトマト缶でもおいしくお作りいただけます。
