「簡単 きのこのクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこの旨味たっぷりのクリームスープです。じっくり弱火できのこを炒め、おいしさを引き出しました。牛乳に生クリームを加えているので、コクのあるクリーミーな味わいです。今回はパセリをのせて仕上げましたが、クルトンや小ねぎを散らしてもよく合いますよ。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじ、まいたけは石づきを切り落としてほぐします。
- 2. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
- 3. 鍋に有塩バター、2を入れて弱火で加熱します。
- 4. ニンニクの香りが立ったら1を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
- 5. 薄力粉を加えて中火で炒めます。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
- 6. 生クリーム、塩、白こしょうを加えて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
- 7. 器によそい、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
