生でも焼いてもおいしいイカ。お寿司屋さんに行ったら絶対に頼む！という方も多いですよね。そんなイカの購入量が一番多いのはどこか知っていますか？今回は、イカの購入数量が多い都市を、ランキングでご紹介します。イカを使ったおいしいおつまみレシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

さっそく発表です！このランキングは、総務省統計局の調査を参考に作成しました。1世帯当たりの年間イカ購入数量を比べています。1位はどこの都市でしょうか？

​​第5位・・・富山県 富山市 　 1,476 g

第4位・・・島根県 松江市 　 1,508 g

第3位・・・秋田県 秋田市 　 1,629 g

第2位・・・青森県 青森市 　 1,954 g

気になる第1位は...。

第1位・・・鳥取県 鳥取市 　 1,993 g

第1位は鳥取市でした！

新鮮なイカの見分け方は、目が飛び出しているかどうか。鮮度が落ちてくると、目がくぼんできます。胴体が透き通って光沢があるのも新鮮な証拠なので、買うときにはぜひ注意してみてくださいね。

イカにまつわる話を読んでいたら、そろそろお酒を飲みたくなってきませんか？ここからは、イカを使ったおいしいおつまみレシピをご紹介します。イカのジューシーな旨みを楽しめるみそ焼きや、洋風のバジル風味サラダなど、どれもイカのおいしさを堪能できるものばかりですよ。

イカの旨みを堪能できる、まるごとジューシーみそ焼きのレシピをご紹介します。ゲソをみそだれで和えて胴体に詰めるので、噛むごとにイカのジューシーな味わいが楽しめます。胴体に切り込みを入れてから焼くと、破裂せずにきれいに焼けますよ。焼き立てはとってもやわらかく、お酒にはもちろん白いごはんとも相性抜群です！

材料(2人前)

• イカ (1杯)・・・100g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
1.イカの胴体は皮付きのまま1cm幅の切り込みを入れます。ゲソは1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ、1のゲソを加えて混ぜ合わせます。
3.1の胴体に2を詰めて、爪楊枝で留めます。
4.フライパンにサラダ油をひき、切り込みの面を下にして焼きます。焼き色が付いたら裏返して焼き、中に火が通ったら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子をのせて完成です。

しょうゆの香ばしさがくせになる、イカと長ねぎの生姜しょうゆ炒めはいかがでしょうか？プリプリのイカとトロッとした長ねぎに、さわやかな生姜じょうゆが絡んで絶品です！ごま油でコクもプラスしているのでお酒ともよく合いますよ。短時間で簡単にできるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• イカ (1杯)・・・200g
• 長ねぎ (白い部分)・・・1本

-----調味料-----

• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは5cm程の長さに切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4.イカが白くなり火が通ってきたら、1と調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
5.皿に盛り付け完成です。

おしゃれなおつまみを作りたいときは、イカとじゃがいものバジル風味サラダがおすすめです。ブロッコリーやじゃがいもをイカと一緒に和えているので、食べごたえがありますよ。さわやかなバジルの香りと粉チーズのコクに、食欲をそそるニンニクの香りが加わり、ビールやワインとよく合います。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• イカ (小)・・・3杯
• ブロッコリー (約100g)・・・1/2個
• じゃがいも (約150g)・・・1個
• バジル・・・10g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・適量
• 水 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ2

作り方

準備.イカはワタをや骨を除くなど下処理をしておきます。
1.ブロッコリーは小房に分けます。
2.じゃがいもは皮を剥き芽を取って、一口大に切ります。
3.イカは食べやすい大きさに切り分けます。 4.鍋に2と水、塩を入れて火にかけ、中火で加熱しじゃがいもが柔らかくなったら1も加え、煮立ってから1分ほど加熱して、取り出し水気を切ります。
5.4のお湯に3を加えてひと煮立ちさせ、ザルに上げておきます。
6.バジルはみじん切りにし、ボウルに入れて(A)と混ぜ合わせます。
7.6に粗熱の取れた4、5を入れて混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成です。

いかがでしたか？イカの購入数量が多い都市ランキングと、イカを使った絶品おつまみレシピをご紹介しました。イカは和風にも洋風にも使いやすい食材です。そのときに飲みたいお酒に合わせて、ぜひイカのおつまみを楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

[出典]「家計調査（二人以上の世帯）　品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市　ランキング（2021年（令和3年）～2023年（令和5年）平均）」（総務省統計局）