「二度美味しい！イワシの梅大葉巻き＆チーズ大葉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イワシと相性の良い大葉と梅、大葉とチーズを一度に味わえるように組み合わせ、巻いて焼きました。 ぐるぐる巻きの面は見た目が華やかなので、普段のご飯だけでなくおもてなしにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. イワシは3枚におろし、両面に軽く塩を振っておきます。
- 1. 大葉は半分にカット、スライスチーズは3等分にカット、梅干しは種を取って包丁で叩いておきます。
- 2. イワシは水分をペーパーでふき取り、両面に軽く小麦粉をつけます。
- 3. イワシの皮側を下、頭側を手前にして並べ、大葉を2枚ずつのせて、3本には梅干しのペースト、3本にはスライスチーズをのせます。
- 4. 手前から巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
- 5. サラダ油を熱したフライパンで両面をよく焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにします。チーズがとろりとこぼれてきたらできあがりです。
料理のコツ・ポイント
イワシに小麦粉をつけるときは、バットに茶漉しで粉をふり、その上にイワシを並べて、上からも茶漉しで粉をふると均等につけられます。 イワシは背中側のラインに合わせて巻いていくと、焼きやすくなります。 さんまでも美味しくできますよ。
